専門店。

先日、パクチー料理にノックダウンしたノーリミッツ三土手大介です。

経堂にある「パクチーハウス」というパクチー専門店にスタッフとノーリミッツメンバーで行きました。

そこはすべての料理にパクチーが使われているというパクチー専門店です。

大泉洋さんが出演している「おにぎりあたためますか」の番組で取り上げられていて、お店の様子などはあらかじめ見ておりました。

実は私、パクチーが大の苦手です・・・。

でも、専門店で本格的なパクチー料理を食べたら、もしかしたら克服できるかも？と。
いわゆる荒治療ですね(笑)

そんなこんなで行ってきました。

メニューを見るとほぼすべての料理の名称に「パク」という言葉が入っています(笑)

中には「パクパクビッグパクポーク」という料理も。豚料理なんだなという事しかわかりません(笑)

一通り注文をして、いざ実食！！

最初に食べたのは豆腐と皮蛋とパクチーのあえ物。美味しそうなたれのにおいがして、これならば食べれるかも！！と期待が高まります。

そして一口パクっと。←パクチーとパクっをかけているわけではありません。

清水の舞台から飛び降りる覚悟で！！

口に入れた瞬間は美味しいたれと豆腐と皮蛋を感じて、あっ美味しいと思いましたが、その数秒後。

来ました、奴らが来ました。パクチーのカメムシ臭です。

カメムシ臭に耐えている図


やっぱりダメです。パクチーは無理。

その後、どんどんと来た料理も当然のことながらすべてパクチーが盛りだくさん。

まあ、パクチー専門店なのだから仕方ないですよね。

砂肝を炒めたものやラム肉の焼肉もありましたが、その下には大量のパクチー。

パクチーをつままないように砂肝やラム肉だけをそっと箸でとって食べます。

時折、それらの肉の裏に、隠れパクチーがあって、カメムシの襲撃を受ける・・・。

そんなこんなを繰り返していた時に、ふとメニューを見ると「ハクライス」なるものが。
その下に（白いご飯です）と書いてあるではないですか。

そのごはんとお肉なら食べられる。そんなことを思っていたら、一緒に行ったメンバーさんがそのハクライスを注文してくれました。

待ちに待ったハクライス。しかし・・、そんなに甘くはなかった。
だって、ここはパクチー専門店ですもの・・・。

白米にどっさりのパクチー・・・（泣く）
食べられません。ご飯にもパクチーのカメムシ臭が浸み込んでいます・・・。

ここまで徹底しているこのお店に、私はある種の感動と尊敬の念を抱きました。

専門店として素晴らしい。

このお店はものすごく繁盛しています。行ったその日もお店は予約でいっぱいで、我々は立ち飲み席で食べていました。
7月中はすべて予約で満席だそうです。


ここまで徹底して専門的にした結果でしょうね。

ノーリミッツもこのパクチーハウスに見習って、ブレの無い専門店を目指したいです。

私が考える専門とは、

「正しい身体の使い方とセッティング」

これにつきます。この部分がしっかりとできていれば、その後何をやっても上達は確実に早くなります。

正しくセッティングできていない中でフォームや小手先のテクニックを練習してもダメです。

また、フォームが正しくできていない中で、トレーニングのセットの組み方やルーティンをいくら細かく考えても効果的ではありません。

最初に正しく立つ事、次にセッティング、そしてフォームつくりです。トレーニング計画などはその後です。

ノーリミッツに来たらウエイトトレーニングにおける「正しい身体の使い方とセッティング」は覚えられる。

この部分に関してはどこにも負けない専門店を目指して行きます!!

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